Depuis quelques temps je ne trouve plus de ravioles du Dauphiné en plaques au rayon frais, donc plus moyens de faire les gratins de ravioles façon lasagnes comme ici. Pour… [Continuer la lecture]
Joyeux Noël !
Vous êtes sûrement en plein préparatifs, alors je passe rapidement vous souhaiter de très belles fêtes de fin d’année. Je prends quelques jours de vacances, la fin d’année n’est jamais… [Continuer la lecture]
Curry d’aubergines au lait de coco
Ça fait longtemps que je fais mon curry d’aubergine avec du lait de coco plutôt que du beurre ou de la crème. Comme ça c’est vegan. Je ne mets plus… [Continuer la lecture]
Petits flans à la macédoine
Recette express et légère qui plaît à tout le monde ! Alors voilà la version pour 6 à 8 petites portions (2 ou 3 personnes). On peut les servir avec… [Continuer la lecture]
Menu de fête végétarien 2020
Plus que 10 jours avant Noël, qu’allez-vous manger cette année ? D’ordinaire je fais simplement une raclette, mais cette année c’est compliqué car mon déménagement de Tahiti vers la Martinique… [Continuer la lecture]
Mon nouveau site
Bonjour à tous et à toutes ! Ici en Martinique nous ne sommes plus confinés depuis quelques jours et les restaurants rouvrent aujourd’hui. Je sais que je fais des jaloux… [Continuer la lecture]
Menu spécial confinement Semaine du 2 novembre
Je vous ai concocté un petit menu, avec recettes, pour vous aider à manger équilibré pendant le confinement. Lors du premier confinement, beaucoup de gens ont pris du poids :… [Continuer la lecture]
Idées de repas à emporter
En ces temps troubles de confinement ou semi-confinement, je réfléchi à comment puis-je vous aider à garder une vie saine malgré les circonstances. Je vais vous proposer des petits cadeaux… [Continuer la lecture]
Flans de légumes verts
Trois ingrédients pour un plat à déguster tiède ou froid et qui peut s’emmener en pique-nique ! Ça vous est déjà arrivé de partir en week-end et à votre retour,… [Continuer la lecture]
Riz pilaf aux bananes caramélisées
J’ai des bananiers dans mon jardin et quand un régime est prêt, nous voilà à manger des bananes à toutes les sauces ! Ici je vous propose un plat sucré-salé,… [Continuer la lecture]
Mes menus hebdomadaires, mai 2020
Ce sont plus des « idées » qu’un menu strict, mais j’aime cette méthode qui me permet de manger équilibré sans me prendre la tête.
Blanquette de tofu
Une recette que je fais plus souvent avec du seitan mais qui marche bien aussi avec du tofu. 200g de tofu ferme 1 cuillère à soupe de sauce soja Quelques… [Continuer la lecture]
Dal de lentilles roses aux aubergines en cocotte-minute (vegan)
Les aubergines à l’indienne sont devenues un grand classique à la maison. Je les prépare maintenant avec du lait de coco le plus souvent et c’est délicieux. Et puis l’autre… [Continuer la lecture]
Mes menus hebdomadaires, avril 2020
Chaque semaine je note des idées de repas sur mon bullet journal.
Je m’inspire des choses que je dois finir rapidement et j’évite ainsi du gaspillage.
Spaetzles aux champignons
Pour deux assiettes : Pour les spaetzles : 200g de farine bise (T80) 1 oeuf 10cl d’eau 1/2CC de bouillon de légumes en poudre (ou du sel) 1 cube de… [Continuer la lecture]
Gnocchi florentine, recette express en deux ingrédients
Bon là, je dois avouer que c’est un peu « j’ai inventé l’eau chaude et je vous donne la recette ! » Tu as besoin de deux ingrédients, oui, deux ! Bon,… [Continuer la lecture]
Mes menus hebdomadaires du mois de mars
En ce moment, chaque semaine je note des idées de repas en fonction du contenu du frigo. Je ne fais pas forcément chaque recette et il n’y a pas de… [Continuer la lecture]
Alimentation et confinement
Bonjour, en tant que diététicienne, et ayant vécu les grèves générales aux Antilles en 2009, je voudrais vous faire part de quelques conseils pour que confinement ne rime pas avec… [Continuer la lecture]
Purée de pois cassés aux brocolis (vegan)
Bien le bonjour et bonne année ! Cette année je me suis fixée comme goal de consommer plus de légumineuses. Même les très officielles recommandations de l’Anses en conseillent deux… [Continuer la lecture]
Purée pois cassés, pommes de terre et carottes à l’autocuiseur (vegan)
Ingrédients pour deux belles assiettes en plat unique ou 4 accompagnements 100g de pois cassés 400g de pommes de terre 2 belles carottes Un petit morceau d’algues kombu ou quelques… [Continuer la lecture]
Le marché du dimanche matin à Papeete (Tahiti)
Si vous habitez à Tahiti, vous savez que le dimanche matin, le marché c’est « the place to be ». Le marché déborde alors sur les rues adjacentes et entre les multiples… [Continuer la lecture]
Buddha bowl épeautre, avocat, brocoli, seitan et sauce tahini (vegan)
Pour 1 bol : 100g d’épeautre cuit (ici j’ai utilisé un reste de « Mélanges Gourmands épeautre, Petits Pois, Lentilles, Soja » 3 petits fleurets de brocoli 1 petite tomate 1/2 avocat… [Continuer la lecture]
Pota (bok choy) et champignons au sésame (vegan)
A Tahiti, le bok choi est appellé « pota » et est un légume très consommé, notamment en « chao men ». J’avais envie de tenter une autre préparation, et prévu de le faire… [Continuer la lecture]
Tofu à la vanille
Si tout marche bien, les notifications de nouveaux articles par e-mail est réparée. (Youhou ! C’est pas trop tôt, c’était cassé depuis deux ans !) Vous avez peut-être remarqué de… [Continuer la lecture]
Courgette et aubergine farcies au chèvre frais
Que diriez vous d’un petit plat de légumes farcis ? Pour deux personnes : 1 courgette 1 aubergine 100g de chèvre frais un peu de lait quelques pignons de… [Continuer la lecture]
Salade crue, façon tahitienne à l’aubergine et au lait de coco (vegan)
Et bien je dois vous dire un truc : J’ai quitté ma belle Martinique pour une île tropicale du bout du monde, je vis désormais sur la séduisante et mystérieuse… [Continuer la lecture]
Pâtes à l’avocat
J’ai envie de changer un peu de sauce pour mes pâtes, habituellement, c’est toujours la sauce bleu-noix qui a ma préférence, ou parfois la végélognaise ou encore une petite sauce… [Continuer la lecture]
Paté de Pâques végétarien aux lentilles et oeufs durs
C’est la première fois que j’entends parler de paté de Pâques, comme je suis curieuse, j’ai regardé vite fait la recette. C’est une drôle de façon de cacher les oeufs… [Continuer la lecture]
Salade de lentilles pour faire le plein de fer.
Tous les végétariens savent que le fer non héminique est mieux absorbé en présence de vitamine C. Savez vous que le béta carotène, précurseur de vitamine A, améliore aussi son… [Continuer la lecture]
Kaas Pannenkoek (crêpes au fromage à la hollandaise)
Un plat que j’adorais faire quand j’étais ado. C’était certainement mon plat classique du mercredi midi, lorsque je mangeais toute seule à la maison. Évidemment, avec du fromage de hollande,… [Continuer la lecture]
Braisé de carottes, soja texturé et cajou.
Pour deux personnes : 3 carottes (250g) 30g de grosses protéines de soja 1 oignon 1 gousse d’ail 30g de noix de cajou 1/2 CC de cumin en grains 1/2… [Continuer la lecture]
Conchiglioni aux aubergines tomates et chèvre
Pour 2 une douzaine de conchigliones une grosse aubergine ou deux moyennes une tomate 100g de chèvre buche 50g de fromage râpé 1 CS de levure maltée en paillettes (facultatif)… [Continuer la lecture]
Pain perdu salé au chèvre
En ces temps d’agapes, on a besoin de faire des économies et de finir les restes. Voici de quoi faire un petit dîner chaud, qui accompagné de salade saura tout… [Continuer la lecture]
Filets de seitan à l’orange (vegan)
Parfait pour un repas de fête ou un dîner romantique, un classique revisité en version végé qui épatera vos -ou votre- invité(s). Pour deux personnes : Pour le seitan :… [Continuer la lecture]
Sablés PTSPTG
Mes sablés pas trop sucrés et pas trop gras (attention, je n’ai pas dit sans sucre ou sans beurre, mais je trouve qu’ici il y a juste ce qu’il faut.)… [Continuer la lecture]
Spritz, des sablés faciles et rapides
En me baladant sur les blogs, je suis tombée sur la recette de cocopassion. Ça m’a donné envie de faire des spritz, surtout que c’est une recette qui nécessite un… [Continuer la lecture]
Purée de pois cassés en cocotte minute (vegan)
Oui oui, ça fait mille ans que je n’ai pas écrit de nouvel article, pas le temps ma bonne dame, les études me prennent tout ! Alors aujourd’hui je vous… [Continuer la lecture]
Conchiglioni aux épinards, gratinés au bleu
Si vous aimez les cannelloni, vous allez aimer les conchiglioni, ou conchigliones dans la version française. (Non, on ne conchie pas les lionnes qui n’ont rien demandé) Donc c’est un… [Continuer la lecture]
Spaetzles aux oignons et courgettes
L’autre jour, en panne d’inspiration, je demande à mon chéri ce qu’il veut pour dîner. Réponse : des pâtes. Il est mignon le chéri, mais je n’ai pas de pâtes… [Continuer la lecture]
Socca niçoise
Cela faisait très longtemps que j’étais tentée par cette galette toute simple qui, mine de rien, met les légumineuses à l’honneur. J’avais noté une recette du site veganwiz mais elle… [Continuer la lecture]
Soupe antillaise aux 7 légumes
Quand j’ai vu le pâté en pot de Virginie Péan, je lui ai dit que nous avions exactement les légumes de sa recette vendus en « bottes ». C’est ce qu’on appelle… [Continuer la lecture]
Plat léger pour lendemain de fête : poélée de courge et brocolis aux pois chiches
Le lendemain de Noël, et celui du nouvel an qui arrive, j’ai besoin d’un plat hyper léger mais pas triste pour autant. Cette belle poêlée de légumes colorée fait très… [Continuer la lecture]
Sauce aux olives façon bolognaise
J’aime beaucoup la sauce « végélognaise » ou bolognaise végétarienne, avec des spaghettis ! Pour changer un peu j’y ai mis des olives noires. Pour ceux qui comme moi, adorent les olives,… [Continuer la lecture]
Flans à la courgette râpée
J’ai déjà publié cette recette sur mon ancien blog, mais j’avais envie de la remettre avec d’autres photos. C’est vraiment un plat rapide que je fais souvent. Pour 6 à… [Continuer la lecture]
Salade d’aubergines marinées
Une recette toute fraîche inspirée d’esterkitchen. Pour deux : Une grosse aubergine huile d’olive sauce soja poivre origan une gousse d’ail 1/2 oignon 1 branche de cive (oignon vert) 1… [Continuer la lecture]
Un menu végétalien d’été
L’automne s’annonce, alors profitons de ces derniers jours de soleil pour faire un petit menu végétalien pour l’été. En entrée une bisque d’avocat, sorte de soupe glacée rafraîchissante. En plat… [Continuer la lecture]
Protéines de soja texturé au lait de coco, tomates, épices
Un plat complet très protéiné pour les jours de fin de frigo. Pour deux personnes 50g de grosses protéines de soja texturé 3 CS de sauce soja 10 cl de… [Continuer la lecture]
Riz cantonais végétarien
Pour deux personnes 1 verre de riz basmati (20cl) 2 CS d’huile de tournesol 1 oeuf une saucisse de soja bien parfumée (leanie chez moi) ou 50g de tofu fumé… [Continuer la lecture]
Sorbet express banane framboises
Pour 2 personnes : 1 belle banane 100g de framboises surgelées 2 CS de sirop d’agave 2 CS de jus de citron vert Couper la banane en rondelle… [Continuer la lecture]
Bisque d’avocat
Voici une petite entrée vite faite, une sorte de soupe froide crémeuse. Ça peut se servir en verrine. C’est d’une simplicité enfantine, pourvu qu’on ait un mixer, ou un blender…. [Continuer la lecture]
Charlotte au mascarpone et noix de pécan
Hey, ça fait un bail ! Bien le bonjour les amis ! Ça fait longtemps que je n’ai pas publié et pour me faire pardonner, que diriez-vous d’une pure gourmandise… [Continuer la lecture]
Cookies cacahuètes
Du gras du sucre, c’est bon pour le cerveau, oui oui, alors ces petits cookies « vite faits » sont parfaits pour un goûter studieux ! Pour une quinzaine de… [Continuer la lecture]
Tofu pané
Pour deux personnes : 200g de tofu ferme de bonne qualité 1 CS de sauce soja 1 CS de fines herbes 1 CS d’huile d’olive 1 oeuf 2 CS de… [Continuer la lecture]
Clafoutis salé au chèvre frais et tomates cerises
Qu’est ce qui est vert, avec des boules rouges le soir de Noël ? Les tomates cerises sur ma terrasse bien sûr ! J’ai quand même fini par ramasser ces… [Continuer la lecture]
Cake à la noix de coco
Ça fait longtemps que je ne vous ai pas embêté avec mes cake à l’okara. Bien sûr vous pouvez toujours remplacer l’okara (résidu de la fabrication de lait de soja)… [Continuer la lecture]
Tomates provençales et risotto au pesto
Pour les tomates à la provençale : 3 tomates 1 CS d’huile d’olive 1 pincée de sel 2 CC d’herbes de provences (ou origan, basilic…) 1 CC d’ail en poudre… [Continuer la lecture]
Tarte aux tomates, tapenade, basilic, un petit air de provence
On m’a vendu deux kilos de tomates, presque de force. Des bonne tomates « du jardin », « sans produits » m’a-t-on assuré. J’adore les tomates, je n’ai juste pas l’habitude d’en avoir autant…. [Continuer la lecture]
Pois chiches aux aubergines et aux épinards à l’indienne – Palak baingan aur channa
C’est lundi, novembre approche, voici un bon plat épicé pour vous réconforter de tant de malheur. D’après une recette de « un goût supérieur, la cuisine traditionnelle de l’Inde »que j’ai un… [Continuer la lecture]
Feuilletés au chèvre et tomates séchées
Attention, aujourd’hui on va faire des maths ! Pas de regrets, parce que ça vaut tellement le coup de préparer ses feuilletés plutôt que de les acheter tout près surgelés… [Continuer la lecture]
Tarte poireaux champignons
Parfois, en panne d’inspiration, je demande à l’Adorable ce qu’il veut manger. Il me répond invariablement « ce qui te fait plaisir ». C’est gentil, mais ça m’aide pas beaucoup. Alors je… [Continuer la lecture]
Dal de lentilles corail aux pommes de terre et tout et tout
Un petit dal de lentilles corail, y’avait longtemps. , , , , , Pour deux : 100g de lentilles corail 2 pommes de terres moyennes 1 oignon 1 CC de… [Continuer la lecture]
Risotto au pesto et courgettes roties
D’après une recette de PPK. Moi, j’ai fais le risotto à la cocotte minute parce que c’est bien plus facile. On peut bien faire comme on veut après tout. Le… [Continuer la lecture]
Purée de brocolis et pois cassés
Alors moi, quand je sais pas quoi faire à manger, j’ouvre « Veggie » et je trouve des idées ! Bon, évidemment, moi j’ai utilisé la cocotte minute, et j’ai veganisé la… [Continuer la lecture]
Steaks de soja ou galettes végétales aux protéines texturées
Ça faisait longtemps que je cherchais une recette de ce genre car j’achète des steak de soja à base de protéines texturés et je ne savais pas comment les faire… [Continuer la lecture]
Scones au fromage
Mes chers amis, mes p’tits loulous, mes fidèles lecteurs adorés : I’m back ! Après une petite pause due aux durs partiels que je viens de passer, me voici de… [Continuer la lecture]
Risotto aux champignons et purée d’amande, très facile en cocotte minute
Un bon risotto crémeux et pourtant, aussi facile que vegan. Hé oui, le risotto en cocotte minute, ça marche et c’est génial ! Il faut : 1 verre de… [Continuer la lecture]
Cookies vegans aux pépites de chocolat
C’est une excellente recette de cookies de base… Vegans ! Je les ai déjà fait 4 ou 5 fois. Je peux vous partager une petite astuce : ne pas prendre… [Continuer la lecture]
Chana Massala
Les pois chiches, c’est trop bon ! Et y’a pas que le houmous qui le prouve. Le chana dal est aussi une belle façon des les préparer. Pour me renouveler… [Continuer la lecture]
Tarte à la banane et aux épices
Une délicieuse tarte avec une garniture originale puisque j’ai utilisée ma base habituelle de cake en guise d’appareil, le tout est parfumé aux épices à pain d’épices, et vous savez… [Continuer la lecture]
Tofu au curry au lait de coco
Voici une recette de tofu que je fais très souvent et depuis très longtemps. J’avoue que je ne m’en lasse pas c’est si simple et si bon ! Dès que… [Continuer la lecture]
Oeufs au nid aux épinards et crème de gruyère
Pour un repas original et léger, j’adore ces nids d’oeufs aux épinards. Accompagnés de mouillettes c’est un vrai petit délice salé. C’est une variante de cette version aux brocolis. … [Continuer la lecture]
Pommes de terres tandoori ou les potatoes bollywood !
Dans la série des légumes rôtis au four, je vous présente les pommes de terres aux épices tandoori ! C’est une version aussi bête comme chou… heu, comme patate, que… [Continuer la lecture]
Raclette végétarienne aux légumes variés
Comment faire une raclette Végétarienne ? Il y a plusieurs possibilités. Rappelons que dans la raclette suisse originelle, il y a juste les pommes de terres, le fromage et quelques… [Continuer la lecture]
Crêpes aux légumes râpés
Voici des petites crêpes qui ressemblent un peu aux doshas. Mais celles-ci sont très inspirées des crêpes aux légumes planqués de Cléa. J’ai râpé trop de légumes donc j’ai servi… [Continuer la lecture]
Salade de pâtes : trois recettes faciles
Il y a mille façon de préparer une salade de pâtes. Déjà on peut varier le choix des pâtes : mes préférées sont les coquillettes, mais penne, macaroni, torti ou… [Continuer la lecture]
Gratin de polenta au potiron
Un gratin à la courge et à la polenta pour un plat végétarien complet associant céréales, légumes et fromage. Mon morceau de courge était trop petit pour faire un gratin… [Continuer la lecture]
Croque monsieur végétarien
Il y a plusieurs manières d’envisager un croque monsieur végétarien. On peut changer radicalement les ingrédients et faire un croque tomate/chèvre ou houmous/courgette par exemple. On peut aussi utiliser du… [Continuer la lecture]
Financiers au thé matcha
Le thé matcha se marie à merveille avec les amandes. Alors pour changer un peu mes financiers, j’en ai fait au thé matcha. Quelques graines de sésames pour accentuer le… [Continuer la lecture]
Financiers au citron vert
Les financiers sont des petits gâteaux aux amandes et aux blanc d’oeufs. Simples et délicieux, on peut les parfumer comme on veut. C’est surtout une formidable recette pour utiliser les… [Continuer la lecture]
Chana dal : curry de pois chiches
Les dals de lentilles, c’est bien, le dal de pois chiches…. C’est bien aussi ! C’est une recette que je voulais essayer depuis longtemps, la voyant ici ou là…. Mais… [Continuer la lecture]
Tarte aux légumes du soleil (vegan)
Et voici l’heure de la ronde Interblog ! J’ai pioché chez Prune cuisine, alors que c’est la fourchette gourmande qui devrait piocher chez moi. J’ai choisi cette belle tarte aux… [Continuer la lecture]
Curry de courgettes au lait de coco
Oui, j’ai déjà proposé des courgettes dans ce genre, là j’ai juste un peu corsé la recette, et utilisé la cocotte minute. Pour deux : 2 courgettes 1 ou… [Continuer la lecture]
Plats végétariens légers et rapides pour le soir
J’aime dîner léger et ne pas me casser la tête. Alors je vous imagine, rentrer épuisé-e-s du travail et devoir encore préparer le dîner. Que faire à part des pâtes,… [Continuer la lecture]
Gratin de courgettes au brie
Que diriez-vous d’un petit gratin de courgettes original et rapide ? Depuis que j’ai pigé qu’en éminçant très finement les courgettes au robot, il n’y a pas besoin de les… [Continuer la lecture]
Pains aux raisins briochés
Mon cher et tendre adore les pains aux raisins. Alors comme je suis très gentille (vous en doutiez ?) je lui en ai fait…. plein ! Pour la pâte… [Continuer la lecture]
Raviolis vapeur aux petits pois/basilic ou shiitakes/gingembre (recette vegan)
J’adore les « dim-sum » ! Alors j’ai eu envie d’en faire des originaux, avec des garnitures qui changent de l’ordinaire, pourquoi pas ? La pâte pour 16 raviolis :… [Continuer la lecture]
Croquettes de lentilles corail au sésame
L’autre jour, j’ai vu chez Lilie une recette que j’avais envie d’essayer depuis trèèèès longtemps : les croquettes de lentilles corail. Le problème c’est que j’aime tellement la purée de… [Continuer la lecture]
Gratin de courgettes et aubergines facile
J’ai refait ce gratin récemment et presque rien changé. Il est facile et délicieux. Les flocons ne se sentent pas mais ils absorbent le jus que rendent les aubergines et… [Continuer la lecture]
Mung dal
Le dernier dal réalisé à la maison est à base de haricots mungo. Mais oui, vous savez bien, le soja vert ! Dépelliculé et cassé, on le trouve dans les… [Continuer la lecture]
Courgettes à l’indienne au lait de coco
Des courgettes à la poêle toutes simples mais dans une sauce épicée et savoureuse. Je voulais faire un petit dîner simple et léger : des courgette poêlées et une galette… [Continuer la lecture]
Pommes de terres farcies au fromage ail et fines herbes
Alléluia, j’ai fini le boursin ! Je regrette presque parce que là, j’ai trouvé LA super recette, délicieuse et facile. Le truc parfait pour écouler les stocks de fromage ail… [Continuer la lecture]
Mini-cakes à la banane coeur de chocolat (recette vegan)
On est en février, la détox c’est du passé, passons donc aux douceurs sucrées ! Allez, ça fait longtemps que je ne vous ai pas embêté avec mes cakes à… [Continuer la lecture]
Tapenade d’olive verte
Pourquoi ne pas faire sa propre tapenade ? Celle du commerce contient malheureusement souvent des anchois . C’est d’une simplicité enfantine. J’ai préparé cette tapenade pour garnir un pain surprise, comme… [Continuer la lecture]
Mendiants en chocolat et fruits secs, ma méthode facile (recette vegan)
Une dernière petite recette pour Noël ! Je vais vous révéler ma méthode pour les mendiants super facile et sans vaisselle superflue. Tellement simple et rapide que j’en fais presque… [Continuer la lecture]
Risotto aux cèpes
Voici un bel accompagnement pour les fêtes. Pour 2 grosses assiettes ou 6 petites portions : 1 tasse de riz rond 1/2 cube de bouillon 20g de cèpes séchés 1… [Continuer la lecture]
Bouchées à la reine faciles et rapides
On trouve dans le commerce des bouchées prêtes à garnir. C’est un jeu d’enfant d’inventer une petite farce (quelques champignons revenus dans une sauce crémeuse) et de les garnir. L’effet est… [Continuer la lecture]
Un repas de Noël original et végétarien
Comme chaque année, vous cherchez de nouvelles idées de recettes végétariennes pour le réveillon. Vous connaissez bien sûr déjà par coeur mon article très complet et pleins d’idées… [Continuer la lecture]
Gratin dauphinois en mini cocotte
Le gratin dauphinois, on en fait toute une histoire, mais avec des petites cocottes, c’est si facile et beaucoup plus rapide ! Avec les fonds de frigo (toujours vide… [Continuer la lecture]
Petits flans aux épinards
Une petite recette express et facile. Pour 2 (3 ou 4 petits flans par personne) : 5 ou 6 galets d’épinards surgelés (environ 200g) 2… [Continuer la lecture]
Petits muffins de polenta à la feta (sans oeufs)
Aujourd’hui 200 fans sur la page facebook végécarib ! Merci à tous ! J’ai fait et refait des petits muffins à la polenta il y a quelques temps et… [Continuer la lecture]
Tagliolini maison au sarrasin et sauce aux boulettes de seitan
Les tagliolini sont des pâtes longues plates et fines. Vous pouvez aussi bien faire des tagliatelles, surtout si vous n’avez pas le bon instrument pour les couper sur votre machine… [Continuer la lecture]
Velouté de christophine (chayote)
Un potage crémeux avec des christophines, ça ne m’était jamais venu à l’idée. Je ne crois pas avoir déjà vu ça avant de feuilleter « cuisine végétarienne du Mexique« . Une recette… [Continuer la lecture]
Galettes de flocons de pois chiches et de riz
En matière de galettes de flocons, je crois qu’on peut dire que j’ai tout essayé (5 céréales, azukis, quinoa). Mais depuis plus d’un an je ne fais plus que cette… [Continuer la lecture]
Muffins banane chocolat à l’okara
A chaque fois que j’ai la chance d’avoir un régime de bananes du jardin, je me lance dans la confection de gâteaux à la banane. Je me base sur le… [Continuer la lecture]
Ravioli maison aux aubergines et au chèvre
Hmmm, rien de tels que des raviolis maison, et cette farce aubergine/chèvre était tellement bonne que j’en ai mangé la moitié en farcissant les raviolis ! Cette fois ci j’ai… [Continuer la lecture]
Beignets sucrés de banane plantain (vgl)
Je vous ai déjà expliqué que la banane plantain, dite « banane jaune » est une banane peu sucré qui se mange cuite, en légume… Et bien, j’ai menti ! Lorsque sa… [Continuer la lecture]
Tarte amandine aux bananes
Je voue une passion secrète à la tarte Bourdaloue, celle que certains appellent « amandine aux poires ». J’ai revisité cette célèbre tarte parisienne par une version antillaise, ou du moins tropicale… [Continuer la lecture]