Chana dal : curry de pois chiches

vegecarib1101Les dals de lentilles, c’est bien, le dal de pois chiches…. C’est bien aussi !

C’est une recette que je voulais essayer depuis longtemps, la voyant ici ou …. Mais comme d’hab, je n’en ai fait qu’à ma tête !

Pour deux grosses assiettes :

Un bol de pois chiches cuits (trempés une nuit puis cuits 1/2H à la cocotte minute mais ça marche aussi avec des pois chiches en boite égouttés)
1 gros oignon
1 CS d’huile de sésame
un petit morceau de gingembre frais, râpé
Une belle gousse d’ail
1 CC de cumin en grains
1 CC de coriandre en poudre
1 CC de curcuma
1/2 CC de cannelle
1/2 CC de girofle en poudre
1/2 boite de tomates pelées
un peu de coriandre fraîche
sel, poivre

 

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  • Faire revenir l’oignon émincé à feu doux, puis ajouter l’ail, le gingembre et le cumin, ajouter toutes les épices et mélanger quelques instant à feu vif.
  • Baisser le feu et ajouter les tomates grossièrement coupées et les pois chiches.
  • Laisser mijoter à couvert une vingtaine de minutes.
  • Rectifier l’assaisonnement, ajouter la coriandre et servir.

 

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4 commentaires sur “Chana dal : curry de pois chiches”

  1. Oufffffff ! j’ai retrouvé cette recette, dont j’avais mis le lien dans mes favoris, sauf qu’après un plantage d’ordi, plus de favoris. J’ai mis des plombes à retrouver ce ‘Chana Dal, mais ça y est, et je suis super contente de pouvoir refaire cette super recette.
    Merci à ce blog, car je me régale, et pour ceux qui ne l’ont pas encore testé, n’hésitez pas, elle est top !!!

  2. Bonjour,
    Tout d’abord merci pour vos partage de recettes fabuleuses!!
    J’ai du gingembre qu’une amie m’a ramené de voyage, mais il est déjà rapé.
    Vous me conseillez d’en mettre combien? Une cuillere a café, deux?
    Je vais egalement tester votre recette de soupe de lentilles, mais pareil je met combien de gingembre rapé?
    http://www.vegecarib.org/2010/01/10/pure-soupe-de-lentille-au-gingembre/

    En vous remerciant!!!
    Pauline.

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