Pota (bok choy) et champignons au sésame (vegan)

Pota (bok choy) et champignons au sésame

A Tahiti, le bok choi est appellé « pota » et est un légume très consommé, notamment en « chao men ».

J’avais envie de tenter une autre préparation, et prévu de le faire avec du riz, mais au dernier moment j’ai opté pour des nouilles soba, ces nouilles de sarrasin japonaises.

Pota aux chamignons et sésame

Il faut par personne :

  • 1 petite botte de pota blanc (200g)
  • 100g de champignons de paris
  • une cuillère à soupe de graines de sésame
  • une gousse d’ail
  • un petit peu de gingembre gratté
  • 1 cuillère à soupe dhuile de sésame de préférence
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • Pour accompagner : Soba, riz ou ramen…(60g cru par personne pour un petit mangeur)
gros plan sur Pota (bok choy) et champignons au sésame
  1. Préparer tous les ingrédients car la cuisson va très vite :
  2. Laver et couper le pota, nettoyer les champignons et les couper en quatre, émincer l’ail et le gingembre
  3. Préparer l’accompagnement (ici des nouilles soba, mais ça pourrait être des ramen, ou du riz…)
  4. Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer l’huile et ajouter le pota et les champignons.
  5. Ajouter l’ail et le gingembre et laisser cuire 5mn
  6. Ajouter la sauce soja et le sésame
  7. Bien mélanger et servir avec l’accompagnement.
photo de Pota (bok choy) et champignons au sésame

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