Courgette et aubergine farcies au chèvre frais

Courgette farcie au chèvre frais

 

Que diriez vous d’un petit plat de légumes farcis ?

Courgette et aubergine farcies au chèvre frais

Pour deux personnes :

1 courgette
1 aubergine
100g de chèvre frais
un peu de lait
quelques pignons de pins ou graines de tournesol
sel, poivre

  • Laver les légumes et en couper le pédoncule. Les couper en deux dans la longueur et les cuire à la vapeur douce une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, battre le chèvre à la fourchette dans un bol avec un peu de sel et de poivre, ajouter un tout petit peu de lait pour rendre le mélange crémeux.
  • Quand les légumes sont cuits, prélever un peu de chair pour former un creux.
  • Hacher grossièrement la chair prélevée à la fourchette et la mélanger au chèvre.
  • Garnir les légumes, les saupoudrer de pignons de pins ou de graines de tournesol et enfourner un quinzaine de minutes à 200°.
  • Servir bien chaud avec une céréale (ici de la polenta)
Courgette farcie au chèvre

Courgette farcie au chèvre

Enregistrer

Enregistrer

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *