Hé oui, j’ai encore fait des lasagnes ! Que voulez-vous, c’est si bon ! Cette fois, je voulais faire quelque chose qui se rapproche des lasagnes traditionnelles, avec une sorte… [Continuer la lecture]
Catégorie : Recettes salées
J’ai préparé un petit risotto exotique, si l’on peut dire, avec patate douce, curry et lait de coco, une recette simple et très parfumée, qui change du risotto habituel. Et… [Continuer la lecture]
Il y a longtemps que je n’avais pas fait de galettes de flocons. C’est ce que j’ai réalisé en traînant sur le bloc d’Océane « bioisbiotiful » alors me voilà lancée dans… [Continuer la lecture]
L’autre jour je vous ai donné la recette de la terrine de courgettes . Un grand classique à la maison mais comme, même ici, les courgettes se font rares (enfin… [Continuer la lecture]
J’ai acheté, lors de mon dernier passage en France continentale, des épices tandoori, dans le but d’y faire mariner le tofu. Donc j’ai commencé à les mélanger au yaourt pour… [Continuer la lecture]
Avec les protéines de soja texturées, je fais souvent une sauce type « bolognaise végétarienne ». C’est très facile et le résultat est bluffant. On peut ajouter à cette sauce des champignons… [Continuer la lecture]
Je dis « courge musquée » pour changer un peu, me donner l’illusion d’avoir du choix. Mais c’est toujours le même giraumon antillais que j’utilise. A sa couleur, à sa forme, je… [Continuer la lecture]
J’avais congelé 300g de seitan en cubes lors de ma dernière fabrication de seitan maison. J’adore en faire une blanquette. Je me base sur la recette de blanquette traditionnelle, mais… [Continuer la lecture]
Que diriez vous d’un bon curry végétarien, à base de patates douces et de pommes de terres ? J’aime adoucir le piquant du curry avec du lait de coco, c’est… [Continuer la lecture]
Chez nous, on adore la terrine de courgette. Cette fois, j’y ai mis des amandes ce qui donne un petit coté croquant assez sympa. Pour ce mini-cake, j’ai utilisé un… [Continuer la lecture]
Monsieur Fourmi, chéri des temps modernes, est un homme qui cuisine. Bon, pour la diététique, on repassera, pour la « tradition » aussi. N’empêche qu’on se régale avec sa tartiflette qu’il fait… [Continuer la lecture]
Moi, j’adore les ravioles, mais je les râte à chaque fois, alors j’ai laissé tomber. Il est écrit sur le paquet que les carrés vont se détacher tout seuls à… [Continuer la lecture]
Le gratin de riz, le retour ! J’aime tellement cette recette que je devrais peut-être envisager une rubrique spéciale « gratins de riz ». LOL ! C’est vraiment un plat très complet… [Continuer la lecture]
Le seitan est merveilleux pour tous les plats mijotés. Il gonfle un petit peu dans la sauce et devient tout moelleux. Contrairement aux viande, 1/2 heure de cuisson dans une… [Continuer la lecture]
J’ai eu envie de petit biscuits pour accompagner une dîner-soupe. Des petits biscuits salés à croquer, à mâcher, histoire de se dire qu’on a des dents c’est pas pour rien,… [Continuer la lecture]
Non végétariens, passez votre chemin ! (mince, je vais perdre mon public là !) Comment pourrez-vous comprendre qu’on puisse jouer les petits chimistes pour imiter du vulgaire et pas si… [Continuer la lecture]
J’adore la cuisine chinoise et je fais souvent ces petits potages, ou plutôt ces grands bols de soupe, bien complet qui nourrissent si bien. J’ai eu une période « noddle soup »… [Continuer la lecture]
Je fais du pain toute les semaines et j’invente souvent de nouvelles recettes, pourtant je ne les mets pas ici car je fais tout ça au pif. Comme ça fait… [Continuer la lecture]
J’ai craqué, moi aussi j’ai fait une tarte tatin ! C’est ma première. Je suis bien contente qu’elle soit si bien réussie. A force de voir les tatins des uns… [Continuer la lecture]
Il y a quelques années, une copine m’a parlé de quiches dont la pâte est faite de polenta. Depuis, cette idée me trotte dans la tête. Mais qu’ils sont créatifs… [Continuer la lecture]
Je me souviens de la première fois ou j’ai mangé des aubergines. Oui, c’était une petite révolution chez mes parents de changer des éternelles tomates-haricots verts… J’étais déja adolescente et… [Continuer la lecture]
Après la Moussaka de l’autre jour, j’ai eu une folle envie de hachis parmentier. Et puis moi, j’ai toujours adoré le hachis parmentier. Mince, c’est pas parce que je suis… [Continuer la lecture]
Un petit accompagnement tout simple et tout sain un brin régressif : une bonne purée de légumes. Pour deux belles assiettes : 1/2 petit giraumon soit environ 800g 1 belle… [Continuer la lecture]
Moi, je ne sais pas pour vous, mais quand j’ai fait la bringue, j’ai une faim de loup le lendemain. Un comble pour une végétarienne ! Mon estomac barbouillé à… [Continuer la lecture]
J’ai concocté un petit repas japonais à la maison. Au menu : potage au miso et tofu salade de papaye verte râpée makis sushis au concombre et à l’avocat Ce… [Continuer la lecture]
Voilà un repas que j’ai conçu pour un déjeuner sur le pouce (au sens propre), mais qui aurait aussi bien pu être un dîner sous forme d’apéro dînatoire ! Au… [Continuer la lecture]
Autour de mes petits plats, j’aime manger une salade composée, parfois simples crudités parfois plus complète avec riz lentilles ou haricots azukis, en fonction de ce qu’elle accompagne. Ce mois… [Continuer la lecture]
Un grand basique revu avec du chèvre. 200g de farine complète 60g de beurre 10 cl d’eau 600g de poireaux congelés 1 oignon 2 oeufs 10cl de crème fleurette 60g… [Continuer la lecture]
J’essaye de consommer « local ». Pas pour tout, pas tout le temps, mais je fais un effort au niveau des fruits et légumes frais. Tant pis si je me bourre de… [Continuer la lecture]
Ici, on cuisine un peu tous les légumes de la même façon : cuits à l’eau, réduit en purée et mélangés à une béchamel, on recouvre de fromage et on… [Continuer la lecture]
Il faut : 600g d’aubergines 50g de protéines de soja texturées 2 CS de tamari 10 cl de vin blanc 1 gros oignon 2 gousses d’ail 20cl de coulis de… [Continuer la lecture]
C’est en me baladant chez Doria que j’ai vu cette recette qui m’a rappelé la quiche sans pâte tirée du livre « cuisine végétarienne rapide », de Marie-France Muller, chez Jouvence. C’est… [Continuer la lecture]
Les curry de légumes (ou de lentilles) sont de grands classiques en cuisine végétarienne, et vu le nombre de légumes qui existent, les variétés en sont infinies. Aujourd’hui, c’est un… [Continuer la lecture]
Une expérience très concluante, c’était excellent. J’ai fait une version légère pour moi et une beaucoup plus complète pour monsieur fourmi qui lui, n’est pas au régime. On a ainsi… [Continuer la lecture]
J’ai trouvé cette recette ici et j’avais justement des petites aubergines à utiliser rapidement. En goûtant la pâte, je trouvais que cela manquait d’un petit grain de folie et j’ai… [Continuer la lecture]
Voilà, je relève le défit de Mamina et je lance mon moelleux sucré-salé joliement marbré. Je ne sais pas trop quelle est la différence entre un moelleux et un muffin,… [Continuer la lecture]
C’est une recette qui m’avais alléchée chez « cuisine Framboise« , (une compatriote) et que je me promet de faire depuis… 6 mois ! On aime tellement la terrine de courgette chez… [Continuer la lecture]
Alors là, attention, c’est MA recette de tofu préférée ! Et super facile en prime. J’utilise du tofu japonais morinaga « soyeux-ferme »… Allez comprendre. (photo ici) Je sais, en général on… [Continuer la lecture]
C’est sans doute une soupe hivernale pour beaucoup d’entre vous, mais justement, il pleut sur la Martinique. Alors pour réconforter mon homme de sa première journée de rentrée, je lui… [Continuer la lecture]
Une entrée toute légère, colorée et fruitée. Je me suis inspirée de la recette de Lilie (végétatout) « Petits carrés carotte-orange à l’agar agar » revisitée avec les moyens du bords. J’ai… [Continuer la lecture]
D’après le livre de Valérie Cupillard « patés végétaux et tartinades ». la recette originale est au colombo et à la purée de cacahuètes, je m’en suis un peu éloignée. Comme j’en… [Continuer la lecture]
Voici une petite recette de tofu toute simple et délicieuse. On peut, si on le souhaite, parfumer la crème avec un peu de moutarde ou du curry, ou encore tout… [Continuer la lecture]
Cela fait longtemps que je suis tentée par les bouchée « queeny the cat » d’oceanwave. Alors voilà, je me suis lancée dans une version « fin de frigo » qui pourtant ne manquait… [Continuer la lecture]
Bien avant de choisir le végétarisme, j’ai trouvé dans une brocante un énorme livre de cuisine à 1 franc. « Cuisine sans soucis, 1400 recettes de cuisine familiale et pratique » par… [Continuer la lecture]
Des makis sushis végétariens pour être précise. Moi qui aime beaucoup ce qui se présente en petites bouchées, petites portions ou petites tranches, les makis sushis sont évidemment incontournables !… [Continuer la lecture]
Envie d’un petit couscous, et puis tant pis si il n’est pas très conventionnel avec ses pommes de terres… On m’a dit qu’au Maghreb, il n’y a pas deux familles… [Continuer la lecture]
Une petite recette très simple et délicieuse. En général, en Martinique, je vois la banane jaune servie en gratin : écrasée et mêlée à de la béchamel. Moi, je préfère… [Continuer la lecture]
Attention, ces sablés sont une drogue. Je les ai servi hier pour un apéro dînatoire avec mes voisins. Il y avait au menu cake aux olives et raisins, canapés de… [Continuer la lecture]
Une énorme envie de quiche, et plus grand chose dans le frigo : pas de beurre pour la pâte, pas grand chose à mettre dedans, plus d’emmenthal râpé… J’en connais… [Continuer la lecture]
Je me suis souvenue d’une soupe de lentille vertes ou brunes, mangée dans un resto indien près de Nation (oui, je n’ai pas toujours vécu en Martinique). J’ai cherché sur… [Continuer la lecture]
Et bien, quoi ? Ce n’est pas parce qu’on est végé qu’on doit se passer des recettes de maman ! Voici le traditionnel boeuf bourguignon, sans boeuf, mais avec du… [Continuer la lecture]
Des amis sont de passage à la maison, l’heure tourne et vous leur proposez de rester manger, à la bonne franquette. Vous allez faire de pâtes, tout le monde aime… [Continuer la lecture]
Suite à l’article de mamapasta sur les galettes de flocons d’avoine, j’ai proposé à l’homme de la maison de lui faire des galettes de flocons. J’en connais plusieurs recettes et… [Continuer la lecture]
Il faut : un verre de riz complet une petite aubergine une poignée de grosses protéines de soja texturées une poignée de raisins secs (pas mis) 2 CS d’huile d’olive… [Continuer la lecture]
Un brunch de prévu et, grosse maligne, j’ai oublié de faire du pain. Pas de problème, (j’ai l’habitude) je prépare les blinis en un tour de main. Ouf, sauvée !… [Continuer la lecture]
Largement inspirés de la terrine de courgette j’ai décidé de les faire cuire dans des moules à muffins (Je n’ai pas assez de ramequins, et puis, ces moules sont tout… [Continuer la lecture]
Ce midi, un petit plat très simple à préparer et assez complet puisqu’on y associe céréales (riz) et légumes (oignon, courgette). Chez nous, on le sert donc en plat unique… [Continuer la lecture]
Je fais ce chili avec des protéines de soja texturées. Comme j’avais ramené de vacances à Ste Lucie, des petites protéines de soja texturées brunes et que celles que je… [Continuer la lecture]
Après une pizza un peu trop riche ce midi, j’avais envie d’un dîner léger, vitaminé et pleins de légumes. Une bonne soupe en plat unique. Grâce à ce velouté de… [Continuer la lecture]
Après les feuilletés, il me restait deux petites saucisses végétales. Comme je viens de recevoir ces moules à minis muffins, c’était le prétexte idéal pour les essayer tout de suite…. [Continuer la lecture]
C’est une recette toutes bête que tout le monde connais, ici, adaptée en végé, ça fonctionne avec n’importe quelle sorte de saucisses végétales. Il faut : – un rouleau de… [Continuer la lecture]
Une recette hyper facile, rapide et pas trop calorique pour des lasagnes.Évidemment, avec un reste de ratatouille maison, c’est mieux, mais moi j’utilise de la ratatouille en boite et du… [Continuer la lecture]
Ce soir, les ami-e-s, je vous dévoile ma recette d’aubergine préférée. Ce n’est pas peu dire car elle est tirée du très bon livre de Nina Kehayan « Voyage de l’aubergine »… [Continuer la lecture]
Je fais très souvent cette recette de tartare d’algue d’Hooly et elle ne m’en voudra pas de la répéter ici. C’est vite préparé, et comme elle le dit, « parfait pour… [Continuer la lecture]
En ce moment, j’ai au jardin une floppée de laitues qu’il faut manger. Quoi de mieux pour accompagner une salade que quelques tranches de terrine encore tièdes ? Je fais… [Continuer la lecture]
Voilà une vrai recette d’ici que je ne change -presque- pas. Malgré l’abondance des fruits et légumes qui poussent ici, il y a peu de préparation élaborées végétariennes. La cuisine… [Continuer la lecture]
Des pommes de terre, du coulommiers, des oeufs : tout ce que j’aime. Je me suis largement inspirée d’une recette qui traîne ici et là sur le net : la… [Continuer la lecture]
Ce dimanche nous avons pique niqué sur la plage avec des amis. Pleins d’amis. C’était un anniversaire, « on the beach ». chacun a apporté un plat a partager, et comme d’habitude,… [Continuer la lecture]
Il y a des jours comme celui ci à marquer d’une pierre blanche. Non parce que c’est l’anniversaire d’Hooly (quoi-que…), rien à voir avec la grève générale non plus, mais… [Continuer la lecture]