C’était mon premier pudding, et ce ne sera pas le dernier. C’est une excellente façon de finir le pain.
150g de pain sec (complet aux céréales)
1/2 L de lait de soja
2 oeufs
80g de sucre de canne
1 CC de vanille liquide
1 CC de cannelle
20g de noix
10 à 15 pruneaux
1 poignée de raisins secs
beurre et farine pour le moule
1 CS d’amandes effilées pour la déco
- Couper le pain en gros cubes et le faire tremper dans le lait 1h en remuant de temps en temps
- Écraser le pain à la fourchette ou au presse purée, ajouter le sucre, les oeufs, la vanille, la cannelle et les fruits secs
- Verser dans un moule à manqué beurré et fariné et saupoudrer avec les amandes (moi, j’ai oublié)
- Cuire 40mn th 6
