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Cuisine végétarienne dans les îles. Recettes bio, exotiques & végé

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Étiquette : Antilles

Soupe antillaise aux 7 légumes

par La Fourmi le 17 février 2015 dans Recettes salées

Quand j’ai vu le pâté en pot de Virginie Péan, je lui ai dit que nous avions exactement les légumes de sa recette vendus en « bottes ». C’est ce qu’on appelle… [Continuer la lecture]

Cake à la noix de coco

par La Fourmi le 28 novembre 201314 septembre 2014 dans Recettes sucrées

Ça fait longtemps que je ne vous ai pas embêté avec mes cake à l’okara. Bien sûr vous pouvez toujours remplacer l’okara (résidu de la fabrication de lait de soja)… [Continuer la lecture]

Beignets sucrés de banane plantain (vgl)

par La Fourmi le 5 octobre 20115 septembre 2014 dans Recettes sucrées

Je vous ai déjà expliqué que la banane plantain, dite « banane jaune » est une banane peu sucré qui se mange cuite, en légume… Et bien, j’ai menti ! Lorsque sa… [Continuer la lecture]

Bananes « jaunes » (plantain) sautées au gingembre

par La Fourmi le 1 juin 200931 août 2014 dans Recettes salées

Une petite recette très simple et délicieuse. En général, en Martinique, je vois la banane jaune servie en gratin : écrasée et mêlée à de la béchamel. Moi, je préfère… [Continuer la lecture]

Gâteau de patates douces

par La Fourmi le 2 mai 200930 août 2014 dans Recettes sucrées

Il y a quelques temps, un ami nous a donné des patates douces en quantité. J’ai donc préparé ce gâteau si typique, à la texture délicieusement fondante. Il faut choisir… [Continuer la lecture]

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