Riz cantonais végétarien

Riz cantonais végétarien

Pour deux personnes

1 verre de riz basmati (20cl)
2 CS d’huile de tournesol
1 oeuf
une saucisse de soja bien parfumée (leanie chez moi) ou 50g de tofu fumé
50g de petits pois surgelés.
sel
sauce soja

 

 

  • Faire cuire le riz dans l’eau salée.
  • Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile.
  • Casser l’oeuf dans un bol, le saler avec un peu de sauce soja, battre rapidement et verser dans la poêle bien chaude.
  • Quand l' »omelette » est prise, la retirer et réserver.
  • Mettre dans la poêle la saucisse de soja en petit morceau et faire revenir quelques instants, ajouter les petits pois encore surgelés, le riz bien égoutté et enfin l’omelette coupée en lanières.
  • Laisser revenir quelques instant, saler si nécessaire avec un peu de sauce soja (pas trop sinon, le riz deviendrait brun).
Riz cantonais végétarien

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